Squisite e dal gusto aromatico queste polpette di riso, ottime per i bambini e per tutti gli amanti delle polpette. Per 4 persone.160 gr di riso Arborio per risotti;80 ml di vino bianco;500 ml di brodo vegetale;40 gr di piselli freschi o surgelati;20 gr di burro;1 limone;20 gr formaggio parmigiano;2 rametti di menta fresca;mezzo mazzetto di basilico fresco;2 uova grandi;200 gr di pangrattato
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